{"id":24898,"date":"2024-06-18T17:06:04","date_gmt":"2024-06-18T20:06:04","guid":{"rendered":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/?p=24898"},"modified":"2024-06-18T17:06:35","modified_gmt":"2024-06-18T20:06:35","slug":"24898","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/2024\/06\/18\/24898\/","title":{"rendered":"Frigor\u00edficos advirtieron por la abrupta ca\u00edda en el consumo de carne"},"content":{"rendered":"<div>El titular de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), Miguel Schiariti, reiter\u00f3 que el consumo local de carne vacuna se encuentra en el nivel m\u00e1s bajo de los \u00faltimos 30 a\u00f1os, pero destac\u00f3 que los argentinos redujeron todas sus compras de alimentos ante la p\u00e9rdida del poder adquisitivo. Tambi\u00e9n mencion\u00f3 que, a diferencia de otras crisis, hubo un incremento de productos sustitutos como pollo y cerdo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\u201cEl consumo de carne ha ca\u00eddo, pero no solo eso sino que ha ca\u00eddo el consumo de alimentos en general. Seg\u00fan los economistas la p\u00e9rdida del poder adquisitivo en los ingresos de estos seis o siete meses es del 13%, lo que afecta a todos los productos de la canasta b\u00e1sica\u201d, dijo este martes Schiariti en declaraciones a Radio Mitre.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>El titular de Ciccra resalt\u00f3 que hay un viraje desde el consumo de carne vacuna a otros productos sustitutos, m\u00e1s baratos, como el pollo y el cerdo, a diferencia de otras crisis.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div>\u201cEsto es obviamente preocupante con una ventaja respecto de la \u00faltima crisis de consumo de la carne en el 2001, pero con una caracter\u00edstica que lo ubicaba en una peor situaci\u00f3n. En aquel momento se dejaba de consumir carne vacuna pero era reemplazada por fideos, lentejas, entre otros hidratos. En este momento, con lo que vale un kilo de carne vacuna, unos siete mil quinientos pesos promedio, se pueden comprar como m\u00ednimo tres kilos de pollo, y se pueden comprar dos kilos de pulpa de cerdo. Esto hace que estemos cambiando el consumo de carne vacuna, pero afortunadamente la mayor\u00eda de la gente puede consumir carne por otra prote\u00edna animal\u201d, explic\u00f3 Schiariti.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>En mayo la actividad de la industria frigor\u00edfica vacuna continu\u00f3 mejorando con relaci\u00f3n al mes previo, pero al mismo tiempo se mantuvo bien por debajo del nivel registrado un a\u00f1o atr\u00e1s, cuando el factor clim\u00e1tico forz\u00f3 la liquidaci\u00f3n de vientres y la venta anticipada de hacienda, lo cual a su vez impact\u00f3 en la disponibilidad de hacienda para faenar este a\u00f1o.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>As\u00ed lo se\u00f1ala el reporte econ\u00f3mico elaborado por la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), que agrega, en lo que respecta a la din\u00e1mica de los precios al consumidor, en el quinto mes del a\u00f1o el rubro \u2018carnes y derivados\u2019, mostr\u00f3 un alza de 2,5% mensual.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>El relevamiento indica que, al comparar los precios de mayo de 2024 con los de igual mes de 2023, el alza fue de 283,9%. El m\u00e1ximo correspondi\u00f3 a la carne picada com\u00fan, cuyo precio subi\u00f3 307,8% en los \u00faltimos doce meses, y el m\u00ednimo al asado, con un incremento de 259,7% interanual.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Nuevamente, el alza de precios de los cortes vacunos fue inferior respecto de la suba del valor promedio de la hacienda en pie (297,2% anual) y tambi\u00e9n en relaci\u00f3n al nivel general de precios al consumidor (278,9%).<\/div>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div>El consumo aparente de carne vacuna en los primeros cinco meses del a\u00f1o fue el menor de las \u00faltimas tres d\u00e9cadas (CICCRA)<\/div>\n<div><\/div>\n<div>El reporte de CICCRA explica que \u201cla suba en el mostrador de las carnicer\u00edas se mantuvo por debajo del ritmo de incremento del valor del kilo vivo y del nivel general del IPC, por la significativa contracci\u00f3n que registr\u00f3 el poder adquisitivo de las familias en el \u00faltimo a\u00f1o, que llev\u00f3 al desplome del consumo per c\u00e1pita de carne vacuna\u201d.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>En ese contexto, el consumo aparente de carne vacuna en los primeros cinco meses del a\u00f1o fue de 860,1 mil toneladas res con hueso, ubic\u00e1ndose 14,9% por debajo del registro correspondiente a enero-mayo de 2023. El informe elaborado por CICCRA subraya que, exceptuando los primeros cinco meses de 2020, este volumen, fue el menor de las \u00faltimas tres d\u00e9cadas.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>En cuanto al consumo aparente de carne vacuna por habitante, el relevamiento de CICCRA indica que fue equivalente a 44 kilos por a\u00f1o entre enero y mayo de 2024, quedando 15,9% por debajo de igual per\u00edodo de 2023, lo que representa una ca\u00edda de 8,3 kg por habitante al a\u00f1o.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>En tanto, el promedio m\u00f3vil de los \u00faltimos doce meses fue equivalente a 49 kg por habitante al a\u00f1o en mayo, y se ubic\u00f3 7 % por debajo del registro de un a\u00f1o atr\u00e1s, lo que representa una ca\u00edda en el consumo de 3,7 kg\/hab\/a\u00f1o.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El titular de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), Miguel Schiariti, reiter\u00f3 que el consumo local de carne vacuna se encuentra en el nivel m\u00e1s bajo de los \u00faltimos 30 a\u00f1os, pero destac\u00f3 que los argentinos redujeron todas sus compras de alimentos ante la p\u00e9rdida [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22599,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65,64],"tags":[],"class_list":["post-24898","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-nacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24898"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24898\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}