El Ministerio de Salud de C\u00f3rdoba inform\u00f3 sobre un brote de triquinosis que afecta a cinco localidades de la provincia, con un total de 41 casos reportados. Tres personas permanecen hospitalizadas, mientras que el resto de los pacientes presentan una buena evoluci\u00f3n cl\u00ednica bajo tratamiento ambulatorio.
\nLos casos se notificaron en C\u00f3rdoba capital (14 casos), R\u00edo Cuarto (seis casos), Costa Sacate (17 casos), Las Arrias (dos casos) y Los Molinos (dos casos).
\nLa triquinosis es una enfermedad zoon\u00f3tica que se transmite de animales a humanos, provocada por el consumo de carne de cerdo cruda o mal cocida contaminada con el par\u00e1sito Trichinella spiralis.
\nLa investigaci\u00f3n epidemiol\u00f3gica realizada identific\u00f3 que el principal factor de riesgo en los casos reportados en C\u00f3rdoba, R\u00edo Cuarto, Costa Sacate y Los Molinos fue el consumo de chacinados caseros adquiridos en comercios locales. En Las Arrias, los casos se asocian al consumo de productos de una faena domiciliaria.
\n\u201cHasta el momento, se pudo establecer un nexo entre los casos de cada localidad, pero no as\u00ed entre diferentes brotes de estas cuatro localidades afectadas\u201d, dijeron las autoridades en un comunicado.
\nEl Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud, junto a los municipios de las localidades afectadas, la Direcci\u00f3n General de Fiscalizaci\u00f3n y Control del Ministerio de Bioagroindustria, el SENASA y la Secretar\u00eda de Alimentos, contin\u00faan implementando medidas de control y seguimiento en las cinco localidades.
\nLas autoridades sanitarias remarcaron la importancia de evitar el consumo de salames y chorizos de lugares no habilitados y de interrumpir el consumo de productos de elaboraci\u00f3n casera de dudosa procedencia.
\n\u201cLa comercializaci\u00f3n de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados est\u00e1 totalmente prohibida\u201d, alert\u00f3 el Ministerio de Salud de C\u00f3rdoba en el comunicado y record\u00f3 que ante cualquier s\u00edntoma, se debe acudir de inmediato a un centro de salud y mencionar el consumo de este tipo de productos.
\nLa triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite de animales a humanos. El contagio ocurre principalmente al consumir carne de cerdo dom\u00e9stico que no fue cocida adecuadamente, aunque tambi\u00e9n puede transmitirse a trav\u00e9s de productos derivados de animales silvestres como cerdos, jabal\u00edes y pumas.
\nCuando se ingiere carne contaminada, las larvas del par\u00e1sito se liberan en el intestino, donde completan su desarrollo y se reproducen. Las larvas resultantes pueden desplazarse a distintos tejidos del organismo, provocando inflamaci\u00f3n y dolor muscular, entre otros s\u00edntomas.
\nDe acuerdo con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), \u201cla principal fuente de infecci\u00f3n de esta enfermedad para las personas son los cerdos dom\u00e9sticos, aunque tambi\u00e9n puede producirse por consumo de las otras especies\u201d. Criar animales para consumo bajo estrictas regulaciones gubernamentales ayuda a garantizar su seguridad y reduce el riesgo de transmisi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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