{"id":30094,"date":"2025-04-29T15:14:19","date_gmt":"2025-04-29T18:14:19","guid":{"rendered":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/?p=30094"},"modified":"2025-04-29T15:14:19","modified_gmt":"2025-04-29T18:14:19","slug":"la-carne-subio-mas-de-30-por-ciento-y-presiona-a-la-inflacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiosurfm.com\/web\/2025\/04\/29\/la-carne-subio-mas-de-30-por-ciento-y-presiona-a-la-inflacion\/","title":{"rendered":"La carne subi\u00f3 m\u00e1s de 30 por ciento y presiona a la inflaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>Mientras el Gobierno negocia empresa por empresa para tratar de convencerlos de que no pasen a precios la devaluaci\u00f3n de la salida del cepo cambiario, hay rubros que ya est\u00e1n aumentando mucho m\u00e1s de lo esperado. El caso m\u00e1s emblem\u00e1tico es el de la carne vacuna, que subi\u00f3 m\u00e1s de 30 por ciento en menos de un mes y presiona hacia arriba el indicar de inflaci\u00f3n del mes de abril.<\/p>\n<p>Seg\u00fan cifras que dio a conocer en el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna (IPCVA), las alzas se dieron entre fines de marzo y la actualidad, es decir, con y sin influencia de la salida del cepo el precio se fue para arriba. De este modo, hubo incrementos muy fuertes en los siguientes cortes: el\u00a0roast beef\u00a0pas\u00f3 de $9.759 a $13.300 (+36%), la\u00a0carnaza com\u00fan\u00a0de $7.381 a $10.100 (+36%), el\u00a0cuadril\u00a0de $12.719 a $17.500 (+33%) y la\u00a0paleta\u00a0de $10.152 a $13.400 (+32%). Otros cortes como la nalga, el lomo o la bola de lomo tambi\u00e9n tuvieron aumentos de entre 16% y 28%.<\/p>\n<div id=\"talkFireEvent\"><\/div>\n<div id=\"ad-slot-video_inread\" class=\"ad-slot-video_inread ad-slot\" data-adtype=\"video_inread\" data-google-query-id=\"CKP98rPr_YwDFQ5LuAQd8hY16A\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/349353471\/p12\/nota_video_inread_0__container__\"><iframe id=\"google_ads_iframe_\/349353471\/p12\/nota_video_inread_0\" tabindex=\"0\" title=\"3rd party ad content\" name=\"google_ads_iframe_\/349353471\/p12\/nota_video_inread_0\" width=\"1\" height=\"1\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" aria-label=\"Advertisement\" data-load-complete=\"true\" data-google-container-id=\"3\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"slot-available\"><\/div>\n<p>Esta situaci\u00f3n est\u00e1 obligando a las consultoras que hab\u00edan calculado inflaci\u00f3n de abril, a volver a medir para ver si precisan corregir los indicadores al alza.<\/p>\n<p>El aumento de la carne es un problema para el bolsillo y para el Gobierno, dado que el producto es que el m\u00e1s pesa en el IPC de Alimentos (ver aparte). Adem\u00e1s, la suba del precio coincide con el per\u00edodo de mayor ca\u00edda del consumo de esos cortes vacunos. Seg\u00fan datos de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra), el consumo de carne vacuna volvi\u00f3 a caer en marzo un 2,7 por ciento mensual y un 5,4 interanual. En t\u00e9rminos hist\u00f3ricos, el consumo promedio por habitante se ubic\u00f3 en 47,8 kilos anuales, el nivel m\u00e1s bajo en 30 a\u00f1os.<\/p>\n<p>En la misma l\u00ednea, la ca\u00edda tambi\u00e9n se refleja en los puntos de venta: las ventas de carne en supermercados y autoservicios descendieron 7,1 por ciento y 3,7 por ciento, respectivamente. Los especialistas aseguran que esta suba de precios hizo que muchos de los consumidores se vuelquen a consumos alternativos de carne, entre ellas el pollo y el cerdo.<\/p>\n<div class=\"slot-available\"><\/div>\n<h2>Los Alimentos, 3,4 arriba en abril<\/h2>\n<p>Los precios de los alimentos acumulan un alza del 3,4 por ciento en abril, afectados por los incrementos en la carne, de acuerdo al informe inflacionario de la consultora LCG correspondiente a la cuarta semana del mes en curso.<\/p>\n<p>El reporte reflej\u00f3 que en las \u00faltimas cuatro semanas, los productos de la canasta b\u00e1sica tuvieron una suba promedio de 3,4 por ciento y del 2,5 por ciento de punta a punta en ese per\u00edodo. La variaci\u00f3n mensual est\u00e1 liderada por la carne, que present\u00f3 un aumento cercano al 7% en las semanas relevadas.<\/p>\n<p>Al desglosar el comportamiento de los diferentes rubros, el relevamiento indic\u00f3 que en el cuarto mes del a\u00f1o solo dos de las diez categor\u00edas relevadas se ubicaron por encima del promedio, que termina el mes en 3,4%. As\u00ed, el rubro carne duplic\u00f3 el dato general al trepar 6,9% en las \u00faltimas cuatro semanas. Le siguieron los condimentos que escalaron 5,5% en el mismo per\u00edodo. Por el contrario, el aceite y las verduras registraron bajas de hasta 1,6% en sus precios.<\/p>\n<p>En la medici\u00f3n semanal, la consultora remarc\u00f3 que los precios de las 10 categor\u00edas que releva no registraron variaciones en los \u00faltimos 7 d\u00edas, precisando que en ese lapso, seis categor\u00edas de productos b\u00e1sicos mostraron retrocesos de hasta 2,8% en sus precios, como en el caso del az\u00facar.<\/p>\n<div class=\"slot-available\"><\/div>\n<p>As\u00ed las cosas, la variaci\u00f3n de precios de los alimentos durante las \u00faltimas cuatro semanas qued\u00f3 de la siguiente manera: Carnes: 6,9%; Condimentos y otros productos alimenticios: 5,5%; L\u00e1cteos y huevos: 3%; Bebidas e infusiones: 2,6%; Az\u00facar: 2,3%; Pan, cereales y pastas: 1,9%; Comidas listas para llevar: 1,9%; Frutas: 1%; Aceites: -0,8%; Verduras: -1,6%.<\/p>\n<p>Lo que resta ver, en este contexto, es que pasar\u00e1 con el n\u00famero oficial del INDEC. Seg\u00fan el titular del organismo, Marco Lavagna, la inflaci\u00f3n de abril no ser\u00e1 muy diferente a la de marzo. Para el Gobierno, cualquier n\u00famero por debajo del 4 por ciento ser\u00e1 visto como un triunfo porque los pron\u00f3sticos post salida del cepo hablaban de un piso de 4 y hasta 5 por ciento. De todos modos, con estos niveles de ajuste y ca\u00edda de los ingresos, ya una inflaci\u00f3n superior al 3 por ciento es un n\u00famero muy fuerte. M\u00e1s a\u00fan con lo que pesan los Alimentos no s\u00f3lo en el IPC sino m\u00e1s bien en los bolsillos de las clases m\u00e1s bajas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mientras el Gobierno negocia empresa por empresa para tratar de convencerlos de que no pasen a precios la devaluaci\u00f3n de la salida del cepo cambiario, hay rubros que ya est\u00e1n aumentando mucho m\u00e1s de lo esperado. 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